IL GUSTO DELL’ UNICITÀ

Sono curiosa per natura, e mi piace esplorare la tavolozza di profumi e sapori che mi circondano. La Natura abbonda di varietà, e mi piace farvela scoprire assieme ai miei piatti.
Ho scelto la genuinità degli ingredienti, ho eliminato le farine e gli zuccheri raffinati, i grassi saturi, il glutine e tutti gli alimenti di origine animale. 
Eppure così facendo la mia dispensa non si è ridotta, al contrario si è moltiplicata di ingredienti dimenticati e arricchita di sapori nuovi. Per esempio, solo togliendo il latte, si apre un ventaglio di possibilità: per i dolci posso scegliere tra il latte di riso, di soia o di mandorle seconda del risultato che voglio ottenere. La creatività inventa nuovi incontri, equilibri di sapori che fanno bene ed è gioia condividere.

COSA POSSIAMO FARE INSIEME

Cucino sempre pensando ad un’amica o a un cliente. Ricordo i loro gusti e le loro esigenze. L’alimentazione è buona se dedicata: abbiamo bisogni diversi, ma tutti abbiamo bisogno di attenzione, di alimenti freschi e sani, di ingredienti equilibrati a livello nutrizionale e di sapori autentici. Nei miei piatti metto tutto questo. E ci metto amore, senza paura di dirlo, passione e cura.
 Mi piacerebbe fartela provare. Quattro sono i modi che ho pensato per te.

CONSUMAZIONI IN LOCO

CONSUMAZIONI IN LOCO

la tua pausa pranzo di benessere e allegria.
Primo passo: fare la spesa ogni mattina guardando i colori delle verdure, tastandole, sentendo la stagione nell’aria, ascoltando le storie del mio contadino.

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GASTRONOMIA

GASTRONOMIA

Take away. A volte perché c’è una cena o una festa, a volte perché una vita sempre di corsa non consente sempre di cucinare in casa, a volte insomma c’è bisogno di un piatto già preparato.

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EVENTI e WORKSHOP

EVENTI e WORKSHOP

Se, come me, hai scelto il vegan come stile di vita, di salute e anche di armonia con il mondo, oppure stai pensando di provare a cambiare la tua alimentazione gradualmente, i workshop sono le occasioni giuste per trovare stimoli e imparare divertendosi.

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CATERING

CATERING

Inaugurazioni? Feste? Matrimoni? ect etc etc?
Carmilla mette a disposizione tutta la sua professionalità e la sua energia per organizzare catering e curare il servizio in loco con garbo ed efficienza.

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I VALORI DELLA MIA CUCINA

Nella mia cucina utilizzo i prodotti della terra rispettandone i cicli naturali e l’integrità. Mi piace creare, esplorare e ritrovare, attraverso le mie ricette, quell’universo di profumi della mia infanzia, per restituire al palato gusti autentici e non artefatti. Un percorso a ritroso nel tempo, come riabbracciare un’etica del cibo per godere appieno della ricchezza dii sapori genuini.

STAGIONALE E BIO

La natura in ogni stagione ci offre ciò di cui il nostro organismo ha bisogno.
 L’orto, il giardino e le erbe selvatiche rispondono in modo equilibrato alle nostre esigenze nutrizionali, in ogni fase dei cicli stagionali.

CREATIVA

Un occhio alla tradizione e uno alle raffinate culture gastronomiche del Mondo. Mi piace camminare in equilibrio tra ingredienti esotici di provenienza fair-trade e prodotti a Km0, sapori unici che si fondono sulle papille e ci portano lontano.

VEG

Vegan senza rinunciare alla golosità,
 per rispondere a un ordine etico e spirituale di non violenza, in unione con la generosità della Natura. Parola d’ordine a tavola: Gratitudine!

“Iniziate ad osservare il cibo e godetevelo con gli occhi; prendete consapevolezza del suo aroma, inebriatevene”

Deepack Choopra

VIA SAN DONATO, 29

info@ilgustodicarmilla.it


lun. 12,00 -14,30 / 16,00 – 19,30
mar. 10,30-14,30
mer. gio. ven. 10,30-14,30 / 16,00 – 19,30
sab. 11,00 -14,30
VIA GRASSI, 15

info@ilgustodicarmilla.it


lun. 12,30 -15,00 / 16,00 – 19,30
mar. gio. ven. 11,00-15,00 / 16,00 
– 19,30
mer. 11,00-15,00
sab. 10,30 -15,00